Амарантовые чипсы
Хрустящие зерновые чипсы из амаранта — полезная альтернатива привычным снекам без глютена и лактозы. Лёгкая сладость кленового сиропа, ореховые нотки миндаля и семечек делают их идеальными для уютных выходных и здоровых перекусов.
Ингредиенты
- Амарантовое зерно Amarancho — 90 г
- Лепестки миндаля — 120 г
- Кленовый сироп — 100 г
- Овсяные хлопья — 60 г
- Кокосовое масло — 2 ст. л.
- Тыквенные семечки — 2 ст. л.
- Семена подсолнечника — 2 ст. л.
- Белый кунжут — 2 ст. л.
- Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
- Морская соль — 1/8 ч. л.
Приготовление
Сухая смесь
В большой миске соедините амарантовое зерно, лепестки миндаля и овсяные хлопья, добавьте тыквенные семечки, семена подсолнечника и кунжут, хорошо перемешайте.
Добавление вкуса
Всыпьте соль, добавьте ванильный экстракт, кленовый сироп и растопленное кокосовое масло, тщательно перемешайте до равномерного покрытия смеси.
Формирование
Застелите противень бумагой для выпечки и распределите массу тонким ровным слоем.
Выпекание
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
Подача
Полностью остудите чипсы — после остывания они станут максимально хрустящими.
Советы
- • Для более тонких и хрустящих чипсов равномерно распределяйте смесь и слегка прижимайте её лопаткой перед выпеканием.
- • После выпечки не ломайте чипсы сразу — дайте им полностью остыть, чтобы текстура стала хрустящей, а вкус — насыщенным.