«Сквален, изопреноидное соединение, структурно похожее на бета-каротин, является промежуточным метаболитом в синтезе холестерина. В организме человека усваивается около 60% пищевого сквалена. Он транспортируется в сыворотке крови, как правило, в сочетании с липопротеидами очень низкой плотности и распределяется повсеместно в тканях человека, с наибольшей концентрацией в коже, где он является одним из основных компонентов поверхностных липидов кожи. Сквален действует в коже как гаситель синглетного кислорода, защищая поверхность кожи человека от перекисного окисления липидов из-за воздействия ультрафиолета и других источников ионизирующего излучения. Сквален может быть полезным дополнением, усиливающим действие некоторых препаратов, снижающих уровень холестерина».
Сквален и его потенциальное клиническое применение
Kelly G.S.
Altern Med. Rev. 1999 Feb; 4(1):29-36. PMID: 9988781
Читать далее
29.04.2025
В журнале «Поликлиника» вышла статья о сквалене и перспективах медицинского применения амарантового масла
28.04.2025
Сквален: в РХТУ рассказали о его применении в медицине и фармакологии
Журнал «Профессиональная кухня», стр. 20-21.
Амарант: зерно будущего
Журнал «Ресторановед»