«В ходе исследований нами был изучен жирнокислотный состав н-гексанового экстракта амаранта и проанализирована цитотокчичность н-гексанового, этилацетатного и метанольного экстрактов амаранта. Установлено, что в амаранте содержится большое количество жирных кислот, в том числе ненасыщенных (α-линоленовая кислота, линолевая кислота) и насыщенных жирных кислот (пальмитиновая кислота). Следовательно, амарант может рассматриваться как источник биологически жирных кислот. Все экстракты обладают противораковой активностью по отношению к различным клеточным линиям человека».
Полная версия статьи доступна по ссылке.
