«Амарант содержит уникальный по составу белок, витамины (А, В, С, Е, Р), каротиноиды, в значительных количествах пектин, микро- и макроэлементы, особенно в больших количествах кальций, высоконенасыщенное масло, в составе которого присутствует сквален (до 8%) и ряд других биологически активных веществ. Как свидетельствуют результаты многочисленных исследований, масло амаранта в ближайшее время может стать одним из основных источников сквалена. Изучение противоожоговых свойств амарантового масла расширяет области его применения, наряду с использованием при лечении рака, сердечно-сосудистых заболеваний и коррекции иммунного статуса. На базе масла амаранта, отличающегося уникально высоким содержанием сквалена, предложены лекарственные формы в качестве средств лечения и профилактики язвы желудка и 12-перстной кишки, а также для заживления ран. Выявлено высокое цитопротекторное действие амарантового масла. Амарантовое масло можно применять и при ожогах».
Полная версия статьи доступна по ссылке.
