«Амарант высоко ценится как лекарственное растение. Масло семян амаранта находит применение в лечении заболеваний ЖКТ, ожогов, опухолей благодаря содержанию сквалена. Имеются сообщения, что в амаранте содержатся противораковые вещества. Например, у амаранта был изучен луназин-подобный пептид, который способен проникать в ядро клеток и ингибировать канцероген-индуцируемую трансформацию NIH-3T3 клеток. Белки амаранта могут обладать антитромботическим эффектом, что может говорить о возможности применения амаранта при сердечно-сосудистых заболеваниях».
Полная версия статьи доступна по ссылке.
