О полезных свойствах амарантовых продуктов говорили в рамках образовательного цикла по диетологии для врачей профильных специализаций
Национальный медицинский исследовательский центр (НМИЦ) эндокринологии имени академика И.И. Дедова Минздрава России уделил внимание научно подтвержденным полезным свойствам амаранта в рамках мероприятия «Дефициты и профициты в проекции метаболического здоровья». Оно прошло для врачей профильных специальностей на кафедре диабетологии и диетологии Института высшего и дополнительного профессионального образования НМИЦ эндокринологии.
Презентацию продуктов собственного производства и дегустацию блюд, приготовленных из них, провел научно-производственный холдинг «АмарантАгро» (торговая марка Amarion).
В частности, были представлены амарантовая мука Amarancho, амарантовая цельнозерновая крупа и быстроразваривающаяся крупа «экстра» Amarancho, амарантовое масло Amarantica – эти продукты по итогам аудита завода по глубокой переработке амаранта «Амарант Технология» (входит в НПХ «АмарантАгро») получили право использовать национальный знак маркировки безглютеновой продукции «Перечеркнутый колос».
Бренд-шеф Amarion Александр Чернышов приготовил для участников образовательной программы как диетические блюда, подходящие для рациона строгой безглютеновой диеты (БГД) по медицинским показаниям, так и полезные блюда с амарантом для повседневного меню. В меню были амарантовая каша из цельнозерновой амарантовой крупы, вафли из амарантовой муки, салаты с добавлением крупы и масла амаранта, которое характеризуется высоким содержанием сквалена – природного биологически активного соединения с антиоксидантным, противовоспалительным, иммуномодулирующим и регенерирующим действием.
Эффективность амаранта в функциональном, диетическом лечебном и профилактическом питании, а также в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, заболеваний сердечно-сосудистой системы на протяжении ряда лет системно исследуют в ведущих научных центрах. Среди них, в частности, Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко, ФИЦ питания и биотехнологии и другие.
Обратите внимание!
Амарантовое масло холодного отжима Amarantica имеет собственный сайт, где подробно описаны полезные свойства продукта и технология его изготовления – сайт Amarantica.ru
О том, как выращивается и перерабатывается амарант, как изготавливаются продукты из зерна амаранта, рассказал в федеральном эфире телеканала РБК – выпуск программы «Сделано в России» смотрите а удобной вам платформе:
Сайт РБК
https://www.rbc.ru/industries/videos/68f71a3f9a794727f91a7f1e?ysclid=mhaa95ci98714974130
Сайт ТВ РБК
https://tv.rbc.ru/archive/made_in_russia/68f713012ae59625a24a229c
Rutube
https://rutube.ru/video/f68f18074dbd0059ede61ce247eaf1d8/?ysclid=mhaa8pgiud609707303
Дзен
https://dzen.ru/video/watch/68f72744c2b3b253b09229be
YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=PsvQ2lW0BLw&ysclid=mhaa5qrp41502341669
