Тенденции развития индустрии питания вне дома и актуальные проблемы ресторанной отрасли в аудитории профессиональных участников рынка обсудили владельцы и управляющие ресторанов, предприятий быстрого обслуживания, заведений формата fast casual, кофеен, кафе-пекарен, кулинарий, кафе при АЗС, точек питания в супер- и гипермаркетах, столовых, маркетологи, специалисты индустрии кейтеринга, представители компаний-поставщиков, производителей и торговых центров.
Особое внимание было уделено блюдам для здорового и функционального питания, спрос на которые в индустрии HoReCa существенно вырос и продолжает увеличиваться.
Амарант как уникальную агрокультуру и ассортимент функциональной бакалеи из зерна амаранта для использования в индустрии HoReCa участникам бизнес-конференции в Москве 6 апреля представил научно-производственный холдинг «АмарантАгро» | AMARION – производитель полного цикла от поля до готовой продукции. О линейке продуктов здорового питания Amarancho и амарантовом масле Amarantica, в котором в рекордной концентрации содержится природный антиоксидант сквален, рассказали:
Кристина Рожкова, руководитель направления HoReCa НПХ «АмарантАгро»,
Александр Чернышов, бренд-шеф-повар Amarion, руководитель направления по разработкам продуктовых решений HoReCa и B2B НПХ «АмарантАгро».
Непосредственно на площадке бизнес-конференции журнала «Foodservice» Александр Чернышов приготовил по фирменным рецептам из продуктов Amarancho и Amarantica сет блюд для профессиональной дегустации – как из основного меню, так и из меню десертов.
Максимум интереса вызвал хит дегустаций от бренд-шефа Amarion Александра Чернышова – амарантовая каша из быстроразваривающейся воздушной крупы Amarancho, аналогов которой нет на рынке, с добавлением сливочного сыра страчателла и пюре манго.
Дополнительные ссылки
Как готовится воздушная амарантовая каша Amarancho с сыром страчателла и пюре манго, бренд-шеф Amarion Александр Чернышов показал на стенде НПХ «АмарантАгро» на выставке «Продэкспо-2026» – ссылка на телерепортаж РБК
Об амаранте и его пользе, уникальной технологии глубокой переработки зерна амаранта и ассортименте продуктов, в том числе для профессионального использования, эксперты НПХ «АмарантАгро» рассказали в большом интервью порталу Retail.ru, которое представлено в двух версиях:
текст,
Видео
Полный ассортимент продуктов из амаранта представлен на нашем сайте:
продукты b2c;
продукция и профессиональные ингредиенты b2b.
